博鱼综合正在江西，有如许一座幼幼的县城，群山环绕，丛林缠绕。就这中等无奇的要求，倘使放正在全中国2800多个县城中，不妨底子连号都排不上。

　　但这里的人非要闯一条“冷门”的道。这座不种幼麦，连一家面粉厂都找不到的县城，硬是把我方打酿成了辐射世界的“面包之乡”，正在世界1000多个都市里开出了上万家面包店。鲍师傅、泸溪河、詹记，这些你或多或少听闻过的烘焙品牌，也多半和这里脱不了关联。

　　这即是江西省资溪县，一个地处赣闽两省交壤，揣测99%的国人都没传闻过的地方林木。

　　它景致醉人，号称“自然氧吧”，丛林笼盖率高达87.7%，气氛中负氧离子含量均匀达3万个/立方厘米[1]。它处境宜居，就正在前几天还荣膺2023年中国人居处境典型奖，是此次江西省独一的获奖地[2]。它雨量充满，林木丰饶，有55万亩毛竹[3]，还盛产香菇和闽笋。

　　根据一直的脚本，看待如许的丛林幼城，可能兴盛旅游、拓荒美景即是它最好的归宿。

　　但它不走寻常道。即是如许一个看似和面食毫无干系的幼城，现在却一经竣工面包产值近300亿元[4]。1251平方公里的土地上，固然常住人丁亏折10万，却有越过三分之一的人正在插足面包物业[5][6]。

　　最直观的感应是，假如你走进资溪，便会浮现这个不大的城里处处都是面包店，一条街不妨每过二三十米就有一家。这么多人做面包，让资溪底本就负氧离子爆棚的气氛，又平添了一层面包烘烤的麦香。

　　而这座县城，更是走出了一支上万人的“面包雄师”，宣传正在祖国大地的各个角落，打造出一个个嘹亮的品牌。

　　安徽合肥的“詹记”，江苏南京的“泸溪河”“幼香港”，江苏扬州的“麦香人家”，河南郑州的“桂洲村”。这些宣传世界各地的品牌，看似毫无相合，但都有一个合伙点：要么是品牌创始人，要么是师承的烘焙技能，总有雷同来自资溪[7]。

　　当然，这内中最令资溪人引认为傲的，不妨依旧“鲍师傅”。1997年，来自资溪县黄坊村的鲍才胜正在河南郑州开了第一家面包店。其后正在2004年转战首都，正在北京研发出网红单品“肉松幼贝”，自此一战成名，不再规划面包林木，同心打造“鲍师傅糕点店”。

　　从0到有，靠着一只只香馥馥的面包，资溪把我方打酿成了线日，世界工商联烘焙业公会正式授予了“中国资溪——面包之乡”荣耀称谓。这一次，资溪实至名归。

　　资溪人底子不会思到，我方有一天会和面包结缘。30多年前，面包对很多中国人来说依旧一种稀奇的水货。而今日这座“面包之乡”，却是既不产面粉，也没有产生西式烘焙的身手要求.

　　没有天时地利，资溪人全靠我方寻找。1987年，两个方才退役的甲士——张协旺和洪涛，正在近邻鹰潭市兴办了资溪人第一家面包店。当时，行为铁道合键都市，地级市鹰潭的人丁领域和市集潜力，确实要比资溪一个县大许多。

　　谁也没思到，两个土生土长的资溪人，仰仗正在部队时学到的身手，能把西式烘焙搞出这么大的名堂。他们正在一年年光内就挣了3万块钱，一跃成为阿谁年代大多艳羡的“万元户”，晋升为资溪面包的祖师爷[8]。

　　有了身边的类型，张协旺老家杨坊村的乡亲们最先按捺不住致富的企图。他们思方想法筹集资金，走出这个大山盘绕的幼县城，纷纷到周边地市开起了我方的面包店。

　　到1992年的时分，有八成村民都已凯旋“转行”[9]。资溪县杨坊村，这个底祖籍籍无名的幼山村，也摇身一变，成了中国面包之乡“第一村”。

　　“星星之火，能够燎原”，这句话放正在资溪面包军团身上再切实不表。通过亲带亲、邻帮邻，底本始于一面人的事迹，形成了齐备资溪人的物业。到2006年，资溪面包从业者从一首先的“2人”，一经暴增到3万多人[10]。

　　看待空手发迹的资溪人来说，这段创业的旅途分表艰巨，有人描写是“日间当老板，黄昏睡地板”。

　　刚起步时，他们开的多半只是“夫妇店”式的幼作坊，缺钱缺身手都是普通形势，许多只可藏正在住民楼的深巷里。到了1996年前后，才逐渐搬到主街上，形成今日咱们常见的门店样子。这种“前店后厂”的形式，主打一个现烤现卖，现做现订[7]。

　　千禧年后林木，又有一位教父级的人物慎重登场。徐全龙，一个靠做面包致富的下岗工人，2002年坚决合掉全部分店，投资100多万正在资溪兴办全龙面包培训学校，专聘名师讲授身手。

　　资溪人正在表面包店数目虽多，但程度有限，大浪淘沙之下，减少率很高。徐全龙则为表出闯荡的面包雄师，营造一个回炉充电的港湾。

　　除了徐全龙的学校，资溪其后又新筑了“筑生蛋糕”培训中央，屡屡邀请广东、香港、台湾等地的烘焙行家前来讲课。据统计，起码已有6万多名资溪以及周边县市的学生慕名前来研习，更有越过6成的学员培训后都踏上了创业之旅[11]。

　　而那些出走打拼的面包雄师，终归也有了属于我方的“家”。2001年，全中国第一个县级面包行业协会正在资溪树立。有了面包协会，散落世界各地的资溪面包师们，正在表也能随时取得来自“娘家人”的帮帮[6]。

　　这30多年来，资溪人正在做面包这条道上越走越远。现正在来看，与其说资溪是“面包之乡”，还不如说资溪是“面包师之乡”。

　　一片局部包即是一个个机会，为资溪的面包师们带来了无尽的光荣与资产。据资溪县当局的不齐备统计，截止2021年，正在资溪面包从业者中，资产正在300万元以上的面包户有3000余户，1000万元以上的有200余户林木，尚有10余户资产一源委亿[11]。

　　说资溪是全民“闯世界做面包”真是绝不妄诞。现在，资溪全县农夫纯收入的60%来自于面包物业。4余万资溪面包雄师，更是把16000多家面包店开到世界1000多个都市，有的乃至一经开到了“一带一起”沿线]。

　　资溪县本身还正在尽力打造面包物业城。现在一经筑成了世界最大的肉松临蓐加工场，最大日产量到达100吨，尚有能年产2万吨欧包的面包厂，以及百般糕点厂、馅料厂等[6][12]。

　　然而，资溪也面对着和我方的母省江西雷同的狼狈步地。江西因没有存正在感，被网友戏称“阿卡林省”；而气力雄厚的资溪面包，30多年了，也不停没能把名气打上去。即使鲍师傅等网红品牌一经吞没世界合键都市的商街，也不会有人把他们和资溪连上任何干系。

　　资溪为处分这个题目然则处心积虑。早正在2004年合，为整合股源，资溪县就树立了资溪面包公司，注册了“资溪面包”的字号。2018年又从头计划了logo，加以直营加定约的运作，祈望深化品牌效应。

　　不过直到现正在，“资溪面包”品牌的直营加盟店正在世界也就150来家[4]，而资溪人我方开的面包店，平常也不会带上任何和资溪相合的印记。

　　正在这一点上，兰州牛肉拉面和沙县幼吃为都市带来的着名度就大家了。据统计林木，目前环球的兰州牛肉拉面店一经越过5万家[13]林木，而世界的沙县幼吃更是有8.8万家[14]。无论它们正宗与否，起码国民认知度是无法抵赖的。

　　而看待资溪面包，绝大大都依旧个人规划的形态。资溪人正在世界各地规划着近千家巨细品牌，可这些却良莠不齐、各自为政。

　　就犹如你家相近那家上了年初的烘焙店雷同，口胃尚可，价值实惠，伴跟着我方每一个辛劳的清晨，见证了很多节日中温馨的时期。但正在这份甜蜜的追忆之中，唯独少了资溪这个起航地的身影。

　　要明晰，资溪人心中的标的还正在更远的星辰大海。正在他们的愿景中，改日做的然则资溪轨范的“中国面包”。

　　这看待一个常住人丁连10万都没有的县城来说，看起来真是一个遥不行及的梦思林木。但也别幼瞧这个幼城的能量，既然资溪不妨空手发迹、做大做强，谁说他不会再造一个事业？

　　[7]《资溪面包物业兴盛史》编辑委员会. (2021). 资溪面包物业兴盛史. 光昭质报出书社.

　　[8]李国强. (2005). 资溪面包军团的凯旋体验及其开采. 江西农业大学学报(社会科学版),4(4),6-7.

　　[9]《中国兴盛侦察》杂志社调研组. (2019). 资溪县杨坊村:面包物业撬动农村兴盛. 中国兴盛侦察,(14),18-23.

　　[10]吴淑琴. (2022). 通盘创业的标准脱贫致富的典型——面包之乡资溪县兴盛综述. 中国食物,(12),20-23.中国存正在感最低林木的“富豪县城”靠面包霸占寰宇